Cipollotto

Häufige Fragen

Wann hat Cipollotto in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im von April bis Oktober. In der Schweiz erhältlich: von April bis Oktober.

Bundzwiebel: worauf achte ich beim Einkauf?

Nimm feste Stücke mit unversehrter Aussenhaut, ohne Keime oder Schimmel.

Bundzwiebel: wie lagere ich es richtig?

Je nach Sorte kühl, trocken und dunkel oder im Kühlschrank.

Bundzwiebel: wie bereite ich es zu?

Angebraten, geschmort, in Suppen oder im Ofen; roh gibt es Salaten mehr Charakter.

Saisonale Rezepte

• Lauwarmer Kartoffelsalat mit Linsen und Kräuterseitlingen
• Lauwarmer Pouletsalat mit Kürbis und Kürbiskernen
• Süsskartoffeln aus der Pfanne auf Radicchio
• Felchen im Maismehl mit Gerste und Austernpilzen
• Randen-Bohnen-Eintopf auf Dinkel mit Apfel
• Weisse Bohnen mit Zitrone und Rüebli im Glas
• Egli von der Grillplatte auf Vollkorn-Couscous mit Shiitake
• Schweinsmedaillons mit Salbei auf Zitronen-Rüebli
• Gebratener Dinkel mit Chinakohl, roten Bohnen und Ingwer
• Rüebli-Kichererbsenmehl-Fladen mit Tomatensauce
• Saibling aus dem Ofen mit Champignons, Dinkel und Jungspinat
• Poulet-Paillard mit Rosmarin auf rohem Hokkaido-Kürbis