Rôti de porc, pleurotes du panicaut et choux de Bruxelles
En bref: Rôti de porc, pleurotes du panicaut et choux de Bruxelles est un plat pour 4 personnes, prêt en 70 minutes. Il est de saison grâce à des ingrédients suisses comme les choux de Bruxelles et suit le rythme des mois.
Longe de porc suisse rôtie et tranchée finement, avec des pleurotes du panicaut poêlées à l'ail et des choux de Bruxelles au four. Riz tessinois complet au laurier à côté.
Portions: 4. 70 minutes.
Maiale svizzero, Riso ticinese, Cardoncello, Cavolini di Bruxelles, Aglio, Alloro
Ingrédients
- 600 g de longe de porc suisse en un morceau (environ 120 g cuits par personne)
- 200 g de riz tessinois complet
- 400 g de pleurotes du panicaut
- 300 g de choux de Bruxelles
- 10 g d'ail (2 gousses)
- 0,4 g de laurier (2 feuilles)
- 40 g d'huile de colza
- 10 g de vinaigre de cidre
- 6 g de sel
- 1 g de poivre noir
Recette Premium : la préparation pas à pas est réservée aux abonnés.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
En partie : tu peux couper les légumes et cuire céréales ou légumineuses à l'avance, puis terminer le plat avant de servir. Conserve au réfrigérateur et consomme en un ou deux jours.
Par quoi remplacer les choux de Bruxelles ?
Choisis un légume semblable et de saison, par exemple de la même famille, à la place de ce produit, et vérifie les temps de cuisson, qui peuvent changer.
Autres recettes avec Maiale svizzero
De saison maintenant · Recettes de saison
Mis à jour le 26 octobre 2026