Longe de porc, pleurotes et choux de Bruxelles au four

Name: Longe de porc, pleurotes et choux de Bruxelles au four
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse
Ingredients: 600 g de longe de porc suisse en un morceau (env. 120 g cuits par personne); 200 g de riz tessinois complet; 400 g de pleurotes du panicaut; 300 g de choux de Bruxelles; 10 g d'ail (2 gousses); 0,4 g de laurier (2 feuilles); 40 g d'huile de colza; 10 g de vinaigre de cidre; 6 g de sel; 1 g de poivre noir

En bref: Longe de porc rôtie et tranchée, avec pleurotes sautés à l'ail et choux de Bruxelles rôtis. Riz complet tessinois au laurier à côté.

Portions: 4. 70 minutes.

Maiale svizzero, Riso ticinese, Cardoncello, Cavolini di Bruxelles, Aglio, Alloro

Ingrédients

600 g de longe de porc suisse en un morceau (env. 120 g cuits par personne)
200 g de riz tessinois complet
400 g de pleurotes du panicaut
300 g de choux de Bruxelles
10 g d'ail (2 gousses)
0,4 g de laurier (2 feuilles)
40 g d'huile de colza
10 g de vinaigre de cidre
6 g de sel
1 g de poivre noir

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Mis à jour le 25 octobre 2026