Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote
In breve: Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote: ricetta di stagione per 4 persone, pronta in circa 55 minuti (15 di preparazione e 40 di cottura), con ingredienti svizzeri di stagione. Su Lucifruit trovi ingredienti e passaggi.
Minestra densa di spelta perlata e fagioli bianchi con carote, porro e rosmarino. Si prepara la sera prima e si riscalda al lavoro.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Spelta (UrDinkel), Fagioli secchi svizzeri, Carota, Porro, Cipolla, Rosmarino, Prezzemolo
Ingredienti
- 240 g di spelta perlata
- 300 g di fagioli bianchi svizzeri già cotti (circa 120 g a secco, ammollati e cotti 60 minuti)
- 400 g di carote (4 pezzi)
- 150 g di porro (1 pezzo)
- 100 g di cipolla (1 pezzo)
- 1200 g di brodo vegetale senza sedano
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 2 g di rosmarino (1 rametto)
- 20 g di olio di colza
- 10 g di prezzemolo
- 4 g di sale
- 1 g di pepe
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote»?
Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote: servono circa 55 minuti in tutto, 15 di preparazione e 40 di cottura, per 4 persone.
«Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote» è adatta a chi mangia vegetariano?
Minestra di spelta, fagioli bianchi e carote: nei dati di Lucifruit è indicata come ricetta vegana; controlla sempre gli ingredienti se hai allergie.
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Aggiornato il 27 ottobre 2026