Apfelglasierter Seitan mit Ofenkarotten und Dinkel
Kurz gesagt: Gebratener Seitan mit Apfelsaft und Essig glasiert, dazu Ofenkarotten mit Rosmarin und Dinkelkörner mit Petersilie. Am Vorabend zubereiten; schmeckt auch bei Raumtemperatur.
Portionen: 4. 60 Minuten.
Spelta (UrDinkel), Carota, Rosmarino, Prezzemolo
Zutaten
- 400 g Seitan natur (Etikett lesen: ohne Sojasauce)
- 700 g Karotten
- 280 g Dinkelkörner
- 30 g Rapsöl
- 60 g Apfelsaft
- 25 g Apfelessig
- 4 g Rosmarin (2 Zweige)
- 20 g Petersilie
- 5 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
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Aktualisiert am 1. November 2026