Bietola

Geschmack

Weiche grüne Blätter mit mildem, erdigem Geschmack und fleischigen, süsslichen Stielen.

Anbau

Sie wird von März bis November auf dem Feld angebaut, Hochsaison ist die ganze Zeit. Sie wird mehrmals geerntet.

Passt zu

Brate sie mit Knoblauch an, backe sie in einem Gemüsekuchen oder gratiniere sie mit Käse.

Häufige Fragen

Wann hat Bietola in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im von März bis November. In der Schweiz erhältlich: von März bis November.

Saisonale Rezepte

• Dicke Suppe aus roten Linsen, Dinkel und Mangold mit Kurkuma
• Kichererbsen-Schnitzel mit Buchweizen und Mangold
• Capuns mit Gruyère, Schnittlauch und Zitrone
• Mangold-Röllchen mit Rüebli und Apfel
• Mangold und Kichererbsen mit Knoblauch und Rosmarin
• Saibling im Dampf auf Mangold
• Kalbsschnitzel mit Zitrone und Salbei auf Polenta
• Saibling in Rahmsauce mit Meerrettich und Mangold
• Rührtofu mit frischer Kurkuma, Mangold und Lauch
• Kartoffel-Mangold-Küchlein mit Vacherin und Nüsslisalat
• Lammfricassée mit Mangold und Buchweizen
• Goldene Felchen mit Zitronen-Pioppini und Tessiner Reis