Rindswürfel auf Rosenkohl mit Meerrettich

Name: Rindswürfel auf Rosenkohl mit Meerrettich
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 320 g Schweizer Rindshuft; 400 g Rosenkohl; 15 g Rapsöl (10 g für den Rosenkohl, 5 g für das Fleisch); 15 g Apfelessig; 15 g frischer Meerrettich; 10 g Petersilie; 2 g Salz; 1 g schwarzer Pfeffer

Kurz gesagt: Schweizer Rindshuft-Würfel, heiss angebraten, auf scharf gebratenen Rosenkohlblättern mit Essig. Frisch geriebener Meerrettich zum Schluss. In 20 Minuten fertig.

Portionen: 4. 20 Minuten.

Manzo svizzero, Cavolini di Bruxelles, Rafano (cren), Prezzemolo

Zutaten

320 g Schweizer Rindshuft
400 g Rosenkohl
15 g Rapsöl (10 g für den Rosenkohl, 5 g für das Fleisch)
15 g Apfelessig
15 g frischer Meerrettich
10 g Petersilie
2 g Salz
1 g schwarzer Pfeffer

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Aktualisiert am 26. Oktober 2026