Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli

Name: Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 240 g Perldinkel; 300 g Schweizer weisse Bohnen, gekocht (ca. 120 g trocken, eingeweicht und 60 Minuten gekocht); 400 g Rüebli (4 Stück); 150 g Lauch (1 Stück); 100 g Zwiebel (1 Stück); 1200 g Gemüsebouillon ohne Sellerie; 0.4 g Lorbeer (2 Blätter); 2 g Rosmarin (1 Zweig); 20 g Rapsöl; 10 g Petersilie; 4 g Salz; 1 g Pfeffer

Kurz gesagt: Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli: Saisonrezept für 4 Personen, fertig in etwa 55 Minuten (15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit), mit saisonalen Schweizer Zutaten. Auf Lucifruit findest du Zutaten und Schritte.

Dicke Suppe aus Perldinkel und weissen Bohnen mit Rüebli, Lauch und Rosmarin. Am Vorabend zubereiten und bei der Arbeit aufwärmen.

Portionen: 4. 55 Minuten.

Spelta (UrDinkel), Fagioli secchi svizzeri, Carota, Porro, Cipolla, Rosmarino, Prezzemolo

Zutaten

240 g Perldinkel
300 g Schweizer weisse Bohnen, gekocht (ca. 120 g trocken, eingeweicht und 60 Minuten gekocht)
400 g Rüebli (4 Stück)
150 g Lauch (1 Stück)
100 g Zwiebel (1 Stück)
1200 g Gemüsebouillon ohne Sellerie
0.4 g Lorbeer (2 Blätter)
2 g Rosmarin (1 Zweig)
20 g Rapsöl
10 g Petersilie
4 g Salz
1 g Pfeffer

Premium-Rezept: Die Zubereitung Schritt für Schritt ist für Abonnentinnen und Abonnenten.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von «Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli»?

Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli: Insgesamt dauert es etwa 55 Minuten, 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, für 4 Personen.

Ist «Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli» für Vegetarier geeignet?

Dinkelsuppe mit weissen Bohnen und Rüebli: Laut Lucifruit ist das Rezept vegan; bei Allergien die Zutaten trotzdem immer prüfen.

Weitere Rezepte mit Spelta (UrDinkel)

Jetzt Saison · Saisonale Rezepte

Aktualisiert am 27. Oktober 2026