Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel

Name: Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 240 g Vollkornreis, schnell garend; 250 g Schweizer Linsen, gekocht; 300 g Rüebli (3 Stück); 150 g Nüsslisalat; 300 g Äpfel (2 Stück); 60 g kleine rote Zwiebel (1 Stück); 20 g Sonnenblumenkerne; 10 g Petersilie; 30 g Rapsöl; 40 g Apfelessig; 4 g Salz; 1 g Pfeffer

Kurz gesagt: Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel: Saisonrezept für 4 Personen, fertig in etwa 27 Minuten (15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Garzeit), mit saisonalen Schweizer Zutaten. Auf Lucifruit findest du Zutaten und Schritte.

Kalter Vollkornreis mit Linsen, Rüebli und Apfel, mit Apfelessig angemacht. Nüsslisalat und Sonnenblumenkerne erst zuletzt beigeben.

Portionen: 4. 27 Minuten.

Lenticchie svizzere, Carota, Formentino, Mela, Cipolla rossa, Prezzemolo

Zutaten

240 g Vollkornreis, schnell garend
250 g Schweizer Linsen, gekocht
300 g Rüebli (3 Stück)
150 g Nüsslisalat
300 g Äpfel (2 Stück)
60 g kleine rote Zwiebel (1 Stück)
20 g Sonnenblumenkerne
10 g Petersilie
30 g Rapsöl
40 g Apfelessig
4 g Salz
1 g Pfeffer

Premium-Rezept: Die Zubereitung Schritt für Schritt ist für Abonnentinnen und Abonnenten.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von «Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel»?

Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel: Insgesamt dauert es etwa 27 Minuten, 15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Garzeit, für 4 Personen.

Ist «Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel» für Vegetarier geeignet?

Vollkornreissalat mit Linsen und Apfel: Laut Lucifruit ist das Rezept vegan; bei Allergien die Zutaten trotzdem immer prüfen.

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Aktualisiert am 27. Oktober 2026